Unsere Speisen
Hausgemachte Salat-Variationen | Cocktailhappen + Schnittchen | Suppen + Eintöpfe | Saisonale Gerichte + Friesische Spezialitäten | Menüs
Braten | Kurzgebratenes | Saucen | Beilagen | Wildspezialitäten | Urlaubsgrüße... | Warme Fischspezialitäten | Vegetarische Genüsse | Desserts
Hausgemachte Salat-Variationen
| Müllers Fleischsalat - Original Rezept | 2,20 € / 250g |
| Müllers Fleischsalat - Original Rezept mit Kräutern | 2,30 € / 250g |
| Geflügelcocktail | 2,60 € / 250g |
| Helgoländer Fischerschmaus - Heringssalat mit Krabben | 3,40 € / 100g |
| Norddeutscher Krautsalat | 0,80 € / 100g |
| Müllers Kartoffelsalat - Original Rezept mit Gewürzgurke und Ei | 0,80 € / 100g |
| Schinken-Eier-Salat | 0,92 € / 100g |
| Porree-Sellerie-Salat | 0,92 € / 100g |
| Bayrischer Wurstsalat | 1,10 € / 100g |
| Omas Nudelsalat | 0,92 € / 100g |
| Schweizer Käsesalat | 0,95 € / 100g |
| Tsatziki | 0,90 € / 100g |
| Antipasti | 2,20 € / 100g |
| Tomaten-Mozzarella-Salat mit Rucola und Pesto | 2,00 € / 100g |
| Gemischter frischer Salat mit Eisberg, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Rucola, Möhre, Radieschen inkl. Haus- oder Joghurt- Dressing |
3,50 € / Portion |
| …auf Wunsch auch zusätzlich mit Schafskäse, Peperoni und Oliven | 1,50 € / Portion |
Weitere Salate, sowie Ihre individuellen Wünsche gerne auf Anfrage.
Rustikale Brötchen, Schnittchen, Cocktailhappen oder feine Kanapees
Für Büro, Party, Jubiläum oder einfach für Sie zuhause...
Unsere Brötchen, Schnittchen (Grau- & Schwarzbrot) und Cocktailhappen (Baguette) sind gebuttert, die Kanapees (Brot ohne Rinde) sind mit Kräuterbutter bestrichen. Auf Wunsch bereiten wir Ihnen diese natürlich auch mit Margarine oder Remoulade zu. Alle Variationen sind mit Salat belegt, individuell garniert und liebevoll drapiert, schön mit einer Tortenspitze auf Platten gelegt.
½ Brötchen / Schnittchen / Cocktailhappen, Kanapees zum Beispiel belegt mit:
| Brötchen | Schnittchen | Happen / Kanapees | ||
| Kochschinken, Salami, Lachsschinken, Kasseler, Gouda, Emmentaler und Brie | Stück | 2,10 € | 2,30 € | 2,00 € |
| Mett mit roten Zwiebeln | Stück | 1,80 € | 1,80 € | ----- |
| Gekochtem Ei mit Remoulade | Stück | 1,70 € | 1,70 € | ----- |
| Roastbeef | Stück | ----- | 2,20 € | 2,40 € |
| Schweinsmedaillon, pikant garniert | Stück | ----- | 2,80 € | 3,00 € |
| Hähnchenbrustmedaillon, mit Früchten garniert | Stück | ----- | 2,80 € | 3,00 € |
| Tomate & Mozzarella mit Pesto | Stück | 2,00 € | 2,20 € | 2,40 € |
| Hausgebeizter Graved - Lachs | Stück | 2,20 € | 2,30 € | 2,30 € |
| Oder belegt mit Fisch aus unserer Räucherei: | ||||
| Norweger Lachs, Sahnemeerrettich | Stück | 2,80 € | 2,70 € | 2,60 € |
| Wacholder - Forelle, Preiselbeeren | Stück | 2,20 € | 2,60 € | 2,60 € |
Natürlich haben wir bei entsprechender Abnahme auch Spartarife - Fragen Sie uns!
Hausgemachte Suppen & Eintöpfe
Wir bieten Ihnen Suppen im Verkauf auch in handelsüblichen Liter-Schläuchen an. (Empfehlung pro Person = 0,5 Liter)
| Käsecremesuppe | 6,20 € / Liter |
| Gulaschsuppe | 6,60 € / Liter |
| Gyrossuppe | 6,40 € / Liter |
| Aalrauchcreme mit Gemüsestreifen und Knoblauch-Crouton | 6,40 € / Liter |
| Erbsensuppe | 4,50 € / Liter |
| Hochzeitssuppe | 5,50 € / Liter |
| Spargelcremesuppe | 6,00 € / Liter |
| Zitronengras-Kokos-Currycreme | 6,20 € / Liter |
| Möhren-Orangen-Ingwercreme | 6,20 € / Liter |
| Friesische Kartoffelcreme | 6,00 € / Liter |
Saisonale Gerichte & Friesische Spezialitäten
...ab 10 Personen.
| Seemanns Labskaus gekocht aus Rindfleisch mit Kartoffeln, Rote Beete. Als Beilage: Gabelrollmops, Gewürzgurke und Spiegelei |
9,80 € / pro Person |
| Friesischer Snitjebraten Geschmortes von -Nacken, -Schulter und Schweinebauch in eigener Sauce mit Salzkartoffeln und Apfel-Rotkohl |
10,80 € / pro Person |
| XL PORTION | |
| Snirtjebraten zusätzlich mit deftigen Bratkartoffeln, Kürbis und Rote Beete oder mit Prinzessbohnen mit Speck |
12,80 € / pro Person |
| Großes Grünkohlbuffet von November bis März Friesischer Grünkohl, Salzkartoffeln, Kassler, Bauchspeck, Kohlpinkel, geräucherte Mettwürstchen, Kochwurst und Senf |
10,80 € / pro Person |
| zusätzlich mit Bratkartoffeln |
11,80 € / pro Person |
| Kalter Schweinenackenbraten mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und hauseigener Remouladensauce |
7,80 € / pro Person |
| Braumeister-Essen 4 verschiedene Sorten Fleisch (Krustenbraten, Spanferkelbraten, Schweinshaxe und Hähnchenbrust) Balsamico-Röstzwiebeln, Jever-Biersauce, Erbsenpüree, Sauerkraut, deftige Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin |
14,80 € / pro Person |
Menüs
| Diverse Braten vom Schweinenacken, Salat, Bratkartoffeln | 9,90 € / pro Person |
| Hähnchenbrust in fruchtiger Currysauce, Butterreis | 7,60 € / pro Person |
| Diverse Braten mit Sauce, Gemüseauswahl, Salzkartoffeln | 11,00 € / pro Person |
| Kasselerbraten, Sauerkraut, Kartoffelpüree, Senf | 9,95 € / pro Person |
| Zwei Rinderrouladen in eigener Sauce, Salzkartoffeln, Apfel- Rotkohl | 12,80 € / pro Person |
| Medaillons vom Schwein in Champignon-Rahmsauce, Salzkartoffeln, Pfannengemüse | 12,80 € / pro Person |
| Putenbrust in Rahmsauce, Salzkartoffeln, Brokkoli mit Holländischer Sauce | 11,60 € / pro Person |
| Zwei ½ Schweineschnitzel, mit Puszta- und Jägersauce, deftige Bratkartoffeln, Farmersalat | 9,90 € / pro Person |
| Burgunderbraten in Rahmsauce, Apfel-Rotkohl, Salzkartoffeln oder Klöße | 11,80 € / pro Person |
| Lammkeule Provence in eigener Sauce geschmort, Rosmarin-Kartoffeln, Bohnen | 13,80 € / pro Person |
| Schweinshaxe, Sauerkraut und Kartoffelpüree | 9,80 € / pro Person |
Solo - Braten
| Krustenbraten /Nacken | 1,60 € / 100g |
| Spießbraten /Nacken | 1,60 € / 100g |
| Knoblauchbraten /Nacken | 1,60 € / 100g |
| Kasseler Braten | 1,60 € / 100g |
| Gyrosbraten/Nacken | 1,60 € / 100g |
| Gyros überbacken | 1,60 € / 100g |
| Spanferkelbraten | 1,60 € / 100g |
| Kräuterbraten | 1,60 € / 100g |
| Gefüllter Braten | 1,70 € / 100g |
| Hackbraten | 1,40 € / 100g |
| Fleischkäse fein | 1,50 € / 100g |
| Burgunderbraten | 1,70 € / 100g |
| Backschinken | 1,70 € / 100g |
| Hausgemachte Rinderrouladen in eigener Sauce | 2,20 € / pro 100g Fleisch |
| Braten aus dem Schweinelachs | 1,80 € / 100g |
| Geschmorte Lammkeule in eigener Sauce | 2,40 € / pro 100g Fleisch |
| Rinderschmorbraten | 2,40 € / 100g |
| Rindergulasch mit Zwiebeln, Champignons und Paprika | 1,80 € / pro Person |
Spezial - Braten mit Sauce
| Zwiebelroastbraten / Nackenbraten, deftig, in Balsamico-Zwiebelsauce | 9,80 € / pro Person |
| Schwedenbraten / Nackenbraten gefüllt mit Backpflaumen in Sauce | 9,80 € / pro Person |
| Kasselerlachs in Blätterteig mit Ananas, Röstzwiebeln, in portionierten Blätterteig - Päckchen gebacken | 7,80 € / pro Person |
| Schweinefilet in Blätterteig mit feiner Kräuter-Schinken-Farce | 12,80 € / pro Person |
| Gekochte Rinderbrust mit Meerrettichsauce | 9,80 € / pro Person |
Kurzgebratenes aus der Pfanne
| Schweineschnitzel | 3,10 € / pro Stück |
| ½ Schweineschnitzel | 1,70 € / pro Stück |
| Schweinekoteletts | 2,70 € / pro Stück |
| Schweinemedaillons | 2,30 € / pro Stück |
| Hähnchenbrustmedaillons | 2,00 € / pro Stück |
| Putenbrustmedaillons | 1,90 € / pro Stück |
| Frikadellen Hausmacherart | 1,30 € / pro Stück |
| Henry´s Frikadellen | 1,20 € / pro Stück |
| Hähnchenschnitzel | 2,60 € / pro Stück |
| Gegrillte Schweinshaxe 500g | 4,70 € / pro Stück |
| ½ gegrillte Schweinshaxe | 2,50 € / pro Stück |
Saucen
| Demi-glacé | 0,30 € / pro 100ml |
| Champignon-Rahmsauce | 0,75 € / pro 100ml |
| Apfel-Calvados-Rahmsauce | 0,55 € / pro 100ml |
| Burgundersauce | 0,50 € / pro 100ml |
| Holländische Sauce | 0,70 € / pro 100ml |
| Fruchtige Currysauce | 0,60 € / pro 100ml |
| Bunte Pfeffersauce | 0,55 € / pro 100ml |
| Backpflaumensauce | 0,60 € / pro 100ml |
Gemüse - Beilagen
| Ratatouille-Gemüse | 1,20 € / 100g |
| Broccoli / Sauce Hollandaise | 0,95 € / 100g |
| Blumenkohl / Sauce Hollandaise | 0,85 € / 100g |
| Gemüseplatte mit holländischer Sauce - Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Bohnen (auch für Vegetarier) | 25,00 € / pro Platte |
| Pfannen-Gemüse | 0,80 € / 100g |
| Apfel-Rotkohl nach altem friesischen Rezept | 0,85 € / 100g |
| Butter-Bohnen | 0,80 € / 100g |
| Bohnen im Speckmantel | 1,60 € / pro Stück |
| Grilltomate mit Käse gebacken | 1,30 € / pro Stück |
| Erbsen und Möhren | 0,80 € / 100g |
| Speck-Rosenkohl | 0,90 € / 100g |
| Wein-Sauerkraut | 0,70 € / 100g |
| Erbsen-Püree | 0,90 € / 100g |
Kartoffeln, Reis & Nudeln
| Kartoffelgratin | 0,90 € / 100g |
| Bratkartoffeln | 0,85 € / 100g |
| Salzkartoffeln | 0,80 € / 100g |
| Rosmarin-Kartoffel aus Drillingen | 0,90 € / 100g |
| Kartoffelpüree | 0,85 € / 100g |
| Bouillon-Kartoffeln | 0,90 € / 100g |
| Kartoffel-Wedges | 0,90 € / 100g |
| Kartoffel-Rösti | 0,90 € / 100g |
| Kartoffelknödel mit Pfiff | 0,70 € / pro Stück |
| Semmelknödel | 0,80 € / pro Stück |
| Djuwetsch-Reis | 1,60 € / 100g |
| Butter-Reis | 1,30 € / 100g |
| Tomaten-Gemüsereis | 1,60 € / 100g |
| Schupfnudeln | 1,20 € / 100g |
| Spätzle mit Pfiff | 1,20 € / 100g |
Wildspezialitäten - Alles was unser Wald hergibt in charmanter Begleitung...
...ab 15 Personen von Oktober bis Februar
| Geschmorte Wildhasenkeule in Skandinavischer Wildrahmsauce, Apfelrotkraut, Kartoffelkloß und Preiselbeeren – Birne |
13,50 € / pro Person |
| Grafschafter Wildragout würziges Wildragout in Rahm, mit Früchten des Waldes, Apfelrotkohl, Kartoffelkloß und Preiselbeeren – Birne |
13,50 € / pro Person |
| Geschmorte Hirschkeule in Skandinavischer Wildrahmsauce, Apfelrotkraut, Kartoffelkloß und Preiselbeeren – Birne |
16,80 € / pro Person |
| Medaillons vom Wildschwein Backpflaumensauce, gebratenen Früchten des Waldes, Rosenkohl, Kartoffelkloß |
17,80 € / pro Person |
| Medaillons vom Hirschrücken mit einer Nusskruste überbacken auf Pfifferlingen, Rahmsauce, Apfelrotkohl und Preiselbeeren – Birne |
19,80 € / pro Person |
| Große Wildplatte von Hase, Hirsch, Wildschwein, Ente, mit Wildsauce, gebratenen Früchten des Waldes, Apfelrotkohl, Speckrosenkohl, Spätzle, Kartoffelkloß und Preiselbeeren |
26,80 € / pro Person |
Urlaubsgrüße...
| Gyros in Metaxa- Sauce mit Käse überbacken, Tomaten-Reis, Tsatsiki, Krautsalat |
10,20 € / pro Person |
| Gyros Saganaki mit Fetakäse überbacken, Kartoffel-Wedges, griechische Dicke Bohnen, Tsatsiki und Krautsalat |
11,80 € / pro Person |
| Lasagne a´la Bolognese mit Rinderhack, Creme fraiche und Käse überbacken |
5,50 € / pro Person |
| Chilli con Carne mit Creme fraiche und Tortillas, Baguette |
6,80 € / pro Person |
| Italienisches Buffet Hausgemachte, verschieden eingelegte Gemüse von Zucchini, Paprika, Oliven, Peperoni, Aubergine, Tomaten, Artischocke Tomaten - Bruchetta auf geröstetem Weißbrot Salat von Tomaten & Mozzarella mit Basilikum- Pesto, Ciabattabrot Italienische Spitzkohlsuppe, mit Zucchini, Staudensellerie, Kirschtomaten Involtini - Toscana, gefüllte Putenröllchen mit Schinken in Kräuter- Tomatensauce mit Oliven, Bandnudeln Schweinefilet im Parma- Schinkenmantel, Pfifferlinge in Rahm und Thymian – Sesam Kartoffeln Tiramisú a´la Müller, Löffelbiskuit- Mascarponecreme mit Rhabarber und Erdbeeren im Glas |
17,50 € / pro Person |
Warme Fischspezialitäten
...ab 12 Personen
| Norweger Frischlachs pochiert oder gebraten, mit holländischer Sauce, auf Blattspinat |
14,80 € / pro Person |
| Rotbarschfilet in der Kartoffelhülle gebraten, auf Ratatouille- Gemüse |
11,80 € / pro Person |
| Steinbeisserfilet - Würfel in Knoblauch mit Gemüsestreifen gebraten |
11,80 € / pro Person |
| Schollenfilet in Eihülle gebraten, mit Remouladensauce und Müllers Kartoffelsalat |
11,80 € / pro Person |
| Kutterschollen (Maischollen, 3 Stück) in Butter gebraten, Müllers Kartoffelsalat |
11,80 € / pro Person |
| Holländische Matjesfilets (3 Stück) mit Hausfrauensauce und deftige Bratkartoffeln |
9,80 € / pro Person |
Vegetarische Genüsse
...ab 10 Personen
| Käsespätzle mit Balsamico- Schmorzwiebeln und würzigem Käse |
6,50 € / pro Person |
| Hirtenkäse gebacken mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Peperoni & Dip |
8,50 € / pro Person |
| Lasagne mit Gemüse der Saison Tomatensauce, Creme fraiche und Käse überbacken |
7,50 € / pro Person |
| Lasagne mit Spinat, Feta Tomatensauce, Creme fraiche und Käse überbacken |
7,50 € / pro Person |
| Lasagne mit Spinat, Lachs Tomatensauce, Creme fraiche und Käse überbacken |
8,50 € / pro Person |
| Kartoffel-Thai-Curry mit Asia Gemüse und Kokosmilch |
8,50 € / pro Person |
| Zucchini gratiniert auf Tomatensauce mit Couscous und Käse |
8,50 € / pro Person |
| Auberginen mit Bulgur gefüllt, Tomatensauce, Kräutern und Parmesan |
8,00 € / pro Person |
| Paprika gefüllt mit Couscous, Gemüse und Feta |
7,50 € / pro Person |
| Gemüsepfanne mit Brokkoli, Blumenkohl, Tomaten und Pilzen |
8,00 € / pro Person |
Dessertauswahl
im Weck-Glas (200ml) liebevoll garniert...
| Bayerische Creme mit Himbeermark | 2,80 € / pro Person |
| Mousse au Chocolate hell und dunkel mit Kirschen |
2,80 € / pro Person |
| Mousse au Chocolate aus weißer Schokolade mit Beerenfrüchten | 2,80 € / pro Person |
| Panna Cotta mit Himbeeren |
2,80 € / pro Person |
| Tiramisú a´la Müller - Löffelbiskuit-Mascarponecreme mit Rhabarber und Erdbeeren | 2,80 € / pro Person |
| Leichte, sommerliche Limettencreme mit Früchten, auf Joghurtbasis | 2,80 € / pro Person |
| Herrencreme „Ostfriesische Art“ mit Rumrosinen |
2,80 € / pro Person |
| Hausgemachte friesische Rote Grütze mit Vanillesoße |
2,80 € / pro Person |
| Grüner oder Roter Wackelpudding mit Vanillesauce | 1,90 € / pro Person |
| Pina Colada Creme mit Ananas (ohne Alkohol) |
2,80 € / pro Person |
| Jever- Pilsener Schwarzbrotmousse mit Kirschen | 2,80 € / pro Person |
| Crème Caramel mit Erdbeeren | 3,00 € / pro Person |
Zusatzstoffe & Allergene
Wir weisen darauf hin, dass wir aufgrund der baulichen Gegebenheiten sowie eventuell fehlender Hinweise auf Verpackungen eine Kreuzkontamination der Lebensmittel nicht ausschließen können. Weiterhin informieren wir, dass alle unsere Gerichte folgende Zusatzstoffe und Allergene enthalten können:
| Zusatzstoffe: | Allergene: |
| Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Schwefeldioxid, Schwärzungsmittel, Phosphat, Milcheiweiß, Koffein, Chinin, Wachs, Taurin, Phenylalaninquellen, Süßungsmittel | Getreideprodukte (Glutenhaltig), Fisch, Krebstiere, Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Milch und Laktose, Sesamsamen, Nüsse, Eier, Lupinen, Senf, Soja, Weichtiere, Erdnüsse |