Unsere Speisen
Cocktailhappen + Schnittchen | Suppen + Eintöpfe | Saisonale Gerichte + Friesische Spezialitäten | Menüs | Braten
Kurzgebratenes | Saucen | Beilagen | Urlaubsgrüße / Büfettvorschläge | Fisch - Menüs | Vegetarische Genüsse |
Desserts | Zusatzstoffe und Allergene
Rustikale Brötchen, Schnittchen, Cocktailhappen oder feine Kanapees
Für Büro, Party, Jubiläum oder einfach für Sie zuhause...
Unsere Brötchen, Schnittchen (Grau- & Schwarzbrot) und Cocktailhappen (Baguette) sind gebuttert, die Kanapees (Brot ohne Rinde) sind mit Kräuterbutter bestrichen. Auf Wunsch bereiten wir Ihnen diese natürlich auch mit Margarine oder Remoulade zu. Alle Variationen sind mit Salat belegt, individuell garniert und liebevoll drapiert, schön mit einer Tortenspitze auf Platten gelegt.
Auf Anfrage!
Hausgemachte Suppen & Eintöpfe
Wir bieten Ihnen Suppen im Verkauf auch in handelsüblichen Liter-Schläuchen an. (Empfehlung pro Person = 0,5 Liter)
| Käse - Lauchcremesuppe mit Hackfleisch | 7,40 € / Liter |
| Gulaschsuppe | 7,90 € / Liter |
| Gyrossuppe | 7,40 € / Liter |
| Erbsensuppe | 6,40 € / Liter |
| Hochzeitssuppe | 6,90 € / Liter |
| Spargelcremesuppe | 7,00 € / Liter |
| Zitronengras-Kokos-Currycreme | 7,00 € / Liter |
| Möhren-Orangen-Ingwercreme | 7,00 € / Liter |
| Friesische Kartoffelcreme | 6,00 € / Liter |
| Chilli con Carne | 7,40 € / Liter |
| Italienische Spitzkohlsuppe - tomatisiert, mit Zucchini, Staudensellerie, Kirschtomaten | 7,40 € / Liter |
| Hot-Pott mit Currywurst - Pikante Currysauce, Kartoffelsalat, Weißbrot | 6,90 € pro Person |
Saisonale Gerichte & Friesische Spezialitäten
...ab 10 Personen.
| Seemanns Labskaus gekocht aus Rindfleisch mit Kartoffeln, Rote Beete. Als Beilage: Gabelrollmops, Gewürzgurke und Spiegelei |
11,90 € / pro Person |
| Friesischer Snirtjebraten in eigener Sauce Geschmortes vom Schweinenacken und -Schulter mit Salzkartoffeln, deftigen Bratkartoffeln, friesischem Apfel-Rotkohl, Prinzessbohnen mit Speck, Gewürzgurken, Rote Beete |
14,90 € / pro Person |
| Großes Grünkohlbuffet von November bis März Friesischer Grünkohl, Salzkartoffeln, deftige Bratkartoffeln, Kassler, Bauchfleisch, Kohlpinkel, geräucherte Mettenden, frischer Kochwurst und Senf |
15,90 € / pro Person |
| Braumeister-Essen 4 verschiedene Sorten Fleisch (Krustenbraten, Spanferkelbraten, Schweinshaxe und Hähnchenbrust) Balsamico-Röstzwiebeln, Jever-Pilsener Biersauce, Erbsenpüree, Sauerkraut, friesischer Apfelrotkohl, deftige Bratkartoffeln, Kartoffelgratin |
16,90 € / pro Person |
| Große Wildplatte mit Wild Hasenflet, Hirschrücken, Wildschweinkeule, Wild Entenbrust, dazu Wildsauce, gebratene Früchte des Waldes, friesischer Apfelrotkohl, Speckrosenkohl, Spätzle, Kartoffelkloß, Preiselbeere Birne | 26,90 € / pro Person |
Menüs
Ab 10 Personen
| Spieß- & Krustenbraten, vom Schweinenacken mit Rosmarin-Drillingen, Tsatsiki, Jahreszeitlicher Salat, Hausdressing | 13,90 € / pro Person |
| Spieß- & Krustenbraten, vom Schweinenacken, Bratensauce, Salzkartoffeln, Jahreszeitliche Gemüseauswahl, Holländische Sauce | 14,90 € / pro Person |
| Kasselerbraten, Bratensauce, Sauerkraut, Kartoffelpüree, Senf | 12,90 € / pro Person |
| Schweinshaxe, Bratensauce, Sauerkraut, Kartoffelpüree, Senf | 12,90 € / pro Person |
| Hausgemachte Rinderrouladen (2 Stk.) in eigener Sauce, Salzkartoffeln, Apfel- Rotkohl | 15,90 € / pro Person |
| Medaillons vom Schwein in Champignon-Rahmsauce, Kartoffelkroketten, Jahreszeitliche Gemüseauswahl, Holländische Sauce | 16,90 € / pro Person |
| Hähnchenbrustmedaillons Bombay, fruchtige Currysauce, Butterreis, Blattsalate in Sahne | 12,90 € / pro Person |
| Mediterrane Putenbrust, gespickt mit Tomate, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Tomaten-Käsesauce, Grillgemüse, Bandnudeln | 13,90 € / pro Person |
| Schnitzelbüfett - Zwei kleine Schweinschnitzel, Pusztasauce, Jägersauce, deftige Bratkartoffeln, Farmer Salat | 12,90 € / pro Person |
| Schnitzelbüfett "DeLuxe" - Zwei kleine Schweineschnitzel, ein Hähnchenbrustschnitzel, Pusztasauce, Jägersauce, fruchtige Currysauce, Jahreszeitliche Gemüseauswahl, Holländische Sauce, Kartoffelgratin, Kartoffelkroketten | 15,90 € / pro Person |
| Lammkeule Provence in eigener Sauce geschmort, Rosmarin-Kartoffeln, Prinzessbohnen im Speckmantel | 13,80 € / pro Person |
| Besondere Menüs ab 10 Personen | |
| Wiener Zwiebelrostbraten Balsamico-Zwiebelsauce, Prinzessbohnen im Speckmantel, Grilltomate, deftige Bratkartoffeln ...vom Schweinenacken ...vom Roastbeef |
15,90 € / pro Portion 24,90 € / pro Portion |
| Schwedenbraten Schweinenackenbraten gefüllt mit Backpflaumen in Sauce, Friesischer Apfel-Rotkohl, Kartoffelklöße |
14,90 € / pro Portion |
| Schweinefilet in Blätterteig gebacken, mit feiner Kräuter-Schinken-Farce umhüllt, Rahmsauce, gebratene Champignons, Brokkoli mit Sauce Hollandaise, Kartoffelkroketten | 16,90 € / pro Portion |
| Gepökelte Rinderbrust, mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln, Blattsalate in Sauerrahm | 13,90 € / pro Portion |
Solo - Braten
| Krustenbraten /Schweinenacken - vom Schweinelachs |
1,79 € / 100g 1,89 € / 100g |
| Spießbraten /Schweinenacken - vom Schweinelachs |
1,89 € / 100g 1,99 € / 100g |
| Kasseler Nackenbraten - vom Schweinelachs |
1,89 € / 100g 1,99 € / 100g |
| Gyrosbraten/Schweinenacken - vom Schweinelachs |
1,79 € / 100g 1,89 € / 100g |
| Spanferkelbraten | 1,89 € / 100g |
| Kräuterbraten/Schweinenacken - vom Schweinelachs |
1,89 € / 100g 1,99 € / 100g |
| Gefüllter Braten | 2,00 € / 100g |
| Fleischkäse fein | 1,79 € / 100g |
| Burgunderbraten | 1,99 € / 100g |
| Backschinken | 1,99 € / 100g |
| Geschmorte Lammkeule in eigener Sauce | 2,60 € / pro 100g Fleisch |
| Rinderschmorbraten | 2,50 € / 100g |
Kurzgebratenes aus der Pfanne
| Hausgemachte Rinderrouladen in eigener Sauce | 6,90 € / pro Stück |
| Schweineschnitzel groß | 3,90 € / pro Stück |
| Schweineschnitzel klein | 2,35 € / pro Stück |
| Hähnchenbrustschnitzel groß | 3,90 € / pro Stück |
| Putenbrustschnitzel | 2,60 € / pro Stück |
| Frikadellen Hausmacherart | 1,75 € / pro Stück |
| Henry´s Frikadellen | 1,65 € / pro Stück |
| Gegrillte Schweinshaxe 500g | 5,90 € / pro Stück |
Saucen
| Demi-glacé | 0,80 € / pro 100ml |
| Champignon-Rahmsauce | 1,95 € / pro 100ml |
| Pusztasauce | 1,95 € / pro 100ml |
| Apfel-Calvados-Rahmsauce | 1,15 € / pro 100ml |
| Burgundersauce | 0,95 € / pro 100ml |
| Holländische Sauce | 1,15 € / pro 100ml |
| Fruchtige Currysauce | 1,25 € / pro 100ml |
| Bunte Pfeffersauce | 0,95 € / pro 100ml |
| Backpflaumensauce | 1,15 € / pro 100ml |
Gemüse - Beilagen
| Jahreszeitliche Gemüseplatte (ausreichend für 10 Personen) mit holländischer Sauce - z.B. mit Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Bohnen (auch für Vegetarier) | 25,00 € / pro Platte |
| Apfel-Rotkohl nach altem friesischen Rezept | 0,95 € / 100g |
| Bohnen im Speckmantel | 1,60 € / pro Stück |
| Grilltomate mit Käse gebacken | 1,30 € / pro Stück |
| Erbsen und Möhren | 0,80 € / 100g |
| Speck-Rosenkohl | 0,90 € / 100g |
| Wein-Sauerkraut | 0,80 € / 100g |
| Erbsen-Püree | 0,90 € / 100g |
Kartoffeln, Reis & Nudeln
| Kartoffelgratin | 0,99 € / 100g |
| Bratkartoffeln | 0,89 € / 100g |
| Salzkartoffeln | 0,80 € / 100g |
| Rosmarin-Kartoffel aus Drillingen | 0,99 € / 100g |
| Kartoffelpüree | 0,89 € / 100g |
| Bouillon-Kartoffeln | 0,90 € / 100g |
| Kartoffel-Kroketten | 0,99 € / 100g |
| Kartoffel-Rösti | 0,90 € / 100g |
| Kartoffelknödel mit Pfiff | 0,90 € / pro Stück |
| Semmelknödel | 0,80 € / pro Stück |
| Butter-Reis | 1,30 € / 100g |
| Tomaten-Gemüsereis | 1,60 € / 100g |
| Spätzle mit Pfiff | 1,20 € / 100g |
Urlaubsgrüße / Büfettvorschläge
| Gyros in Metaxa- Sauce mit Käse überbacken, Tomaten-Reis, Tsatsiki, Krautsalat |
12,90 € / pro Person |
| Gyros Saganaki mit Fetakäse überbacken, Schmorkartoffeln, griechische Dicke Bohnen, Tsatsiki und Krautsalat |
13,90 € / pro Person |
| Lasagne a´la Bolognese mit Rinderhack, Creme fraiche und Käse überbacken |
7,90 € / pro Person |
| Chilli con Carne mit Creme fraiche und Tortillas, Baguette |
7,90 € / pro Person |
| ITALIENISCHES BUFETT Hausgemachte, verschieden eingelegte Gemüse von Zucchini, Paprika, Champignons, Peperoni, Aubergine, Tomaten, Artischocke Tomaten - Bruchetta auf geröstetem Weißbrot Salat von Tomaten & Mozzarella mit Basilikum- Pesto, Ciabattabrot *** Involtini - Toscana, gefüllte Putenröllchen mit Schinken in Kräuter- Tomatensauce mit Oliven, Bandnudeln Schweinefilet im Parma- Schinkenmantel, Pfifferlinge in Rahm, Thymian – Sesam Kartoffeln Grillgemüse von Zucchini, Aubergine, Tomate, Paprika, Champignons in Olivenöl geschwenkt *** Tiramisú a´la Müller, Löffelbiskuit- Mascarponecreme mit Rhabarber und Erdbeeren im Glas |
19,80 € / pro Person |
| MEDITERRANES BÜFETT Mittelmeer – Vorspeisen – Platte mit eingelegten Champignons, Paprika, Zucchini, Tomaten Bruschetta auf geröstetem Weißbrot Garnelen in würziger Knoblauchsauce, Griechische dicke Bohnen / gefüllte Weinbergblätter / Gebackener Käse / Tsatsiki / Baguette *** Schweinefiletröllchen gefüllt mit Feta / Kräutersauce Rinderschmorbraten Esterhazy mit Gemüsestreifen / Rotweinsauce Norweger Frischlachsschnitte Blattspinat Gebratene Mediterrane Gemüse Paprika / Aubergine / Zucchini / Champignons / Möhren / Tomate / rote Zwiebeln Rosmarin Drillinge Spaghetti mit Pesto *** Panacotta mit weißer Schokolade / Beerenfrüchte Mango- Joghurtcreme Erdbeeren |
25,90 € / pro Person |
| GRIECHISCHES BÜFETT Jahreszeitlicher Bauernsalat mit Fetakäse / Paprika /Zwiebeln / Oliven / Hausdressing Saganaki gebackener Käse - Knoblauchsauce / gebratenen Weißbrot Gefüllte Weinblätter Tzatziki / Krautsalat / Peperoni / Oliven Baguette **** Gyros überbacken Käse / Metaxa Sauce Bifteki, Hacksteak gefüllt mit Fetakäse, Rinderleber / gegrillt, Souflaki / Schweinefiletspieß Tomaten- Gemüsereis, Patates Antinachtes (Korianderkartoffeln), Weiße dicke Bohnen / Tomatensauce **** Griechische Joghurtcreme mit Honig / Walnüssen |
25,90 € / pro Person |
| Fingerfood Büfett Gouda - Spieß mit Weintrauben, Anti- Pasti- Spieß, Tomaten- Mozzarella- Spieß Garnelen - Spieß, Hähnchenbrustspieß mit Chili- Dip Mini-Schnitzel vom Schwein, Kleine Party Frikadellen Bruschetta auf geröstetem Weißbrot *** Creme von weißer Schokolade mit Beerenfrüchten im Glas |
18,90 € / pro Person |
Fisch - Menüs
...ab 12 Personen
| Norweger Frischlachs gebraten, mit holländischer Sauce, Blattspinat, Drillinge gebraten |
Preis auf Anfrage / pro Person |
| Rotbarschfilet in der Kartoffelhülle gebraten, auf Ratatouille- Gemüse |
Preis auf Anfrage / pro Person |
| Schollenfilet in Eihülle gebraten, mit Remouladensauce und Kartoffelsalat |
Preis auf Anfrage / pro Person |
| Kutterschollen (Maischollen, 3 Stück) in Butter gebraten, Salzkartoffeln, Blattsalate mit Hausdressing |
Preis auf Anfrage / pro Person |
| Holländische Matjesfilets (3 Stück) mit Hausfrauensauce und deftigen Bratkartoffeln |
Preis auf Anfrage / pro Person |
| Seemanns Labskaus gekocht aus Rindfleisch mit Kartoffeln, Rote Beete. Als Beilage Gabelrollmops, Gewürzgurke, Spiegelei |
Preis auf Anfrage / pro Person |
Vegetarische Genüsse
...ab 10 Personen
| Käsespätzle mit Balsamico- Schmorzwiebeln und würzigem Käse |
7,90 € / pro Person |
| Hirtenkäse gebacken mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Peperoni & Dip |
9,90 € / pro Person |
| Lasagne mit Gemüse der Saison Tomatensauce, Creme fraiche und Käse überbacken |
7,90 € / pro Person |
| Lasagne mit Spinat, Feta Tomatensauce, Creme fraiche und Käse überbacken |
8,90 € / pro Person |
| Kartoffel-Thai-Curry feurig, mit Asia Gemüse und Kokosmilch |
8,90 € / pro Person |
| Zucchini gratiniert Tomatensauce mit Couscous mit Käse überbacken |
8,90 € / pro Person |
| Auberginen mit Bulgur gefüllt, Tomatensauce, Kräutern und Parmesan |
8,90 € / pro Person |
| Paprika gefüllt mit Couscous, Gemüse und Feta |
7,90 € / pro Person |
| Gemüsepfanne mit Brokkoli, Blumenkohl, Tomaten, Pilzen, Rahm, Spätzle |
8,90 € / pro Person |
| Gebackene Käse & Gemüse-Köttbullar Grillgemüse von Zucchini, Aubergine, Tomate, Paprika, Champignons in Olivenöl geschwenkt |
9,90 € / pro Person |
| Jahreszeitliche Gemüseplatte ausreichend für 10 Personen - mit Holländischer Sauce - z.B. mit Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Bohnen |
25,00 / Stk. |
Dessertauswahl
im Weck-Glas (200ml) liebevoll garniert...
| Bayerische Creme mit Himbeermark | 3,00 € / pro Person |
| Mousse au Chocolate hell und dunkel mit Kirschen |
3,20 € / pro Person |
| Panna Cotta mit weißer Schokolade / Himbeeren |
3,00 € / pro Person |
| Tiramisú a´la Müller - Löffelbiskuit-Mascarponecreme mit Rhabarber und Erdbeeren | 3,20 € / pro Person |
| Leichte, sommerliche Limettencreme mit Früchten, auf Joghurtbasis | 3,00 € / pro Person |
| Herrencreme „Ostfriesische Art“ mit Rumrosinen |
3,20 € / pro Person |
| Hausgemachte friesische Rote Grütze mit Vanillesoße |
3,00 € / pro Person |
| Grüner oder Roter Wackelpudding mit Vanillesauce | 2,90 € / pro Person |
| Pina Colada Creme mit Ananas (ohne Alkohol) |
3,00 € / pro Person |
| Jever- Pilsener Schwarzbrotmousse mit Kirschen | 3,00 € / pro Person |
| Crème Caramel mit Erdbeeren | 3,00 € / pro Person |
| Griechische Joghurtcreme mit Honig / Walnüssen | 3,00 € / pro Person |
Zusatzstoffe & Allergene
Wir weisen darauf hin, dass wir aufgrund der baulichen Gegebenheiten sowie eventuell fehlender Hinweise auf Verpackungen eine Kreuzkontamination der Lebensmittel nicht ausschließen können. Weiterhin informieren wir, dass alle unsere Gerichte folgende Zusatzstoffe und Allergene enthalten können:
| Zusatzstoffe: | Allergene: |
| Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Schwefeldioxid, Schwärzungsmittel, Phosphat, Milcheiweiß, Koffein, Chinin, Wachs, Taurin, Phenylalaninquellen, Süßungsmittel | Getreideprodukte (Glutenhaltig), Fisch, Krebstiere, Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Milch und Laktose, Sesamsamen, Nüsse, Eier, Lupinen, Senf, Soja, Weichtiere, Erdnüsse |